不要以為這樣就沒拉!!還有啪兔咧...
再來是下半場,是我最愛的一道菜要來囉!!

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【甜蝦炒年糕】
一上桌...就整個吸引了我的目光
因為還挺熱愛韓國料理的我,真是有陣子沒吃辣辣的韓式料理了
可是,這是台式的海鮮口味拉...

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裹粉薄薄的粉炸過的甜蝦,和非常有Q勁的純米製作的年糕
以鹹蛋黃炒過卻沒有焦味的狀況,真的非常考驗功夫
據說,這道料理的靈感來源自老闆娘到新加坡吃到的金沙蝦

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炒和的非常均勻的鹹蛋黃,讓整個色澤非常美
吃起來卻不過鹹,只為鹹帶著很香的蛋黃味,而且年糕都有均勻入味
讓不是太愛鹹蛋的我,大大的對於有關鹹蛋黃的料理完全改觀
年糕的Q和嚼勁真的好喜歡...吃了好多快,當晚我最喜歡的一道,哈!哈!

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【涼拌海菜】
來自屏東後壁湖洪姊選過的海菜,是需要人工採集的ㄛ
加上些許的薑絲‧蔥絲‧和辣椒

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細絲的海菜,吃起來感覺很像絲絲的海帶口感
只是這道菜的調味偏酸微甜還帶點薑絲味,我比較不喜歡這樣的味道

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【巴西里】
也叫荷蘭芹,在國外的作用很像台灣的香菜,用來提味和提香提色
常常會被利用來灑在意大麵上提味...
而這次的作用,是用來讓大家清清口氣,因為涼拌海菜吃完會有薑絲味

所以...真是很貼心阿!只是...這樣單吃的味道真的.小詭異~~

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【麻油酒土雞飯】
光看這陶鍋就整個覺得非常大器...而且轉過來真的有聞到麻油的香味
油飯也是紅毛港的招牌之一,要將台灣道地小吃做的好吃特別是不容易的
土雞是專門飼養10個月的放山雞,飼料也都特地的挑選

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有炒過的薑提味,充滿麻油香但不會油膩的油飯
糯米顆顆分明不像很多會油飯帶點軟稠的口感還不錯
而其中還放了韓國香菇,吃了之後口感超好香菇的湯芝好香,我非常喜歡
雞肉因為麻油所以吃起來口感好又香,只是肉質我覺得有點過乾
和F覺得應該是因為在山上養比較久...所以肉很韌性十足拉!

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【巧貝滾土豆湯】
第一吃喝巧貝滾土豆湯,用的鍋和爐都是日本來的喔,真的是"喔伊系"
這是第一次聽到"巧貝"洪姊說:這是澎湖人才知道了澎湖來的特產
巧貝常以微微捲曲的形狀吸附在海邊的縫中,所以台語叫"ㄎ一凹‧咕"
很有趣的...有多了個小常識上了一課

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巧貝吃起來QQ的有點像在吃螺肉的那種口感
加上還有五花肉和土豆一起提味,整個湯喝起來清淡卻鮮甜

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【哈密瓜】
再來就已經差不多囉!水果已經出來是台灣的寶島水果,甜又香汁又多

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【焦糖愛玉冰】
第一次吃用焦糖的愛玉冰耶!阿里山來洗出來的愛玉
吃起來不會很Q軟硬度也很剛好,不會一挖就散散的,Q度整個很完整呢
焦糖也很香而其中還有檸檬的淡淡酸味,所以是甜中帶點淡酸
只是...甜度對平常飲料都微糖的我而言真是有點過甜了

而經過洪姊解釋原由,原來是因為她到香港用餐取經時
法國餐廳主廚所說,用很甜的甜點當整餐的Ending這樣才會覺得滿足
讓用餐下來用甜蜜的感覺做個結尾...真是...很浪漫耶!!!

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最後大家一起參觀了一下其他的用餐環境,有包廂式的‧宴會式的
不管少數的2-4人或者小家庭公司聚餐....都有可以座的位置ㄛ
還有可以辦party的部分,現在還提供投影布幕可以使用..


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[紅毛港海鮮餐廳]
http://www.seafoodnet.com.tw/
TEL:07-3353606
地址:高雄市三多三路214號

 


 

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