這次是因為F....自己又愛哭愛跟又貪吃才有機會參加到所謂的美食格聚
呵!因為我的身份是F攜的伴拉

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第一次的試吃活動獻給了幾乎是一個星期經過好多次的"紅毛港海鮮餐廳"
經營20幾年在高雄很久也算老字號的紅毛港,由於外觀和餐廳的名稱
讓我們一直覺的是好野人或者商務聚會的地方...所以從來沒吃過
很高興這次有機會參加試吃...可以給點外行人的貪吃意見

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這是第一次踏進紅毛港餐廳耶!!
和F一進門,餐廳人員非常厲害的就馬上認出我們是參加格聚的...
應該是因為很少有年輕人來吧

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一進去就看到傳說中的嬌嬌女&內有餓犬已經入座
大家都非常大方的自我介紹...自己在i-peen上的名號ha!ha!
在等待其他人到來的同時,我和F就忍不住到處拍拍問問囉...
誰叫第一次參加這種活動...可以大方自在的拍.大方的問,感覺挺爽!!
而且我的小3第一次出擊...我要好好跟它聯絡感情~~

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我們被安排在1F的海光廳用餐,很寬敞的空間,還有卡拉OK設備
佈置典雅又大方,很適合家族聚餐或者商務飯局呢

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這是大門口旁宣傳著餐廳招牌菜,魚翅.龍蝦...真的看起來很氣派的料理
古色古香的中式佈置,搭上大紅色的色彩...真的還挺搭又不俗艷 

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很意外的發現,紅毛港居然有外賣區耶...
也是這次主打的打狗初期料理,可以外帶打狗花枝羹或者大鍋菜回家
讓不想煮飯的人...只要用微波加熱,也一樣美味的料理可以享用ㄛ

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這是拍的正起勁時老闆娘很自豪特地介紹的「岩鹽」
是在烹煮料理食用來提升食材鮮度和提味用的
尤其是吃牛肉或牛排食灑上些更是非常美味!!

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這是餐廳非常精緻的餐點介紹文宣DM,因為職業病...
所以忍不住拿了一份回來做做功課參考一下,餐廳很用心的介紹各項料理 

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好拉!!看我介紹環境那麼久...也該口渴喝個飲料了吧!!
很用心的有熱茶和果汁兩種,任君挑選
很意外的...不是柳橙汁,是"金桔檸檬"酸酸甜甜又帶著金桔的香味
很好喝的果汁,我喝了好多杯,可以解膩又新鮮酸甜

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還有吃海鮮非常適合的搭配白酒,喝起來很順口 (喝酒不宜過量!!)
可是準備這麼多樣的飲料讓大家搭著喝...真是很感謝洪姊呢

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"洪姊"出場拉!!紅毛港的老闆娘,聽著她很認真的介紹她的奮鬥和經營理念
從一位每天很容易可以賺很多摳摳的外貿商轉戰餐飲業
從每到菜的由來和改革,以及食材的過濾和挑選,套餐的順序規劃
洪姊很用心的介紹給在座的大家聽...
覺得,很不錯的一頓飯不只是品嘗美食,還可以了解餐廳老闆的理念規劃

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【涼拌小黃瓜】
看似非常普通的家常開胃菜,經過3天3夜的白醋和糖醃漬
所以小黃瓜以切段方式醃漬也可以完全入味而且到味
吃起來非常的既脆又爽口不會酸嗆...又帶點微微的辣

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【黃金八寶丸】
炸的外酥內軟的口感,上桌時很意外的沒有炸類食物那種看來很油光的FU
包裹豬肉‧茡薺‧洋蔥‧些許青蔥和蛋黃,真是很多料的感覺
因為豬肉比例已瘦肉多帶點肥肉所以口感不膩加上茡薺,所以吃起來又脆
加上青蔥洋蔥更是鹹中帶點菜香甜...不會油膩

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【生魚片+甜蝦】
一上桌,大家都忍不住的哇哇叫了...因為看起來真的非常澎派+氣派
鮭魚.鮪魚.甜蝦的組合,光是看生魚片的紋理和色澤就覺得很美ha!

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洪姊特地嚴選的"阿里山哇沙米"果然很美味...
特地只沾了哇沙米單吃,果然有嗆辣到,我很喜歡
可是和醬油mix在一起後,卻變的非常的順口嗆辣味被融合變淡了

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果然,每天由老闆娘洪姊親自到東港挑選的道地台灣新鮮海產
真的非常新鮮...鮭魚和鮪魚不沾醬料單吃,都不會有任何奇怪的魚腥味
而且都很鮮嫩順口,難怪日本人都還指定要再來吃...
而蝦子更是吃起來有著鮮甜的味道...連會過敏的F都很稱讚ㄛ

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而這道料理還很意外的讓我們看到洪姊表演介紹,汆燙蝦頭
很多跟我一樣不敢生吃蝦頭的人就可以試試這種煮法品嘗
大家相機,啪!啪!啪!的卡位...我因為跟新小3還不夠熟沒有拍到好照片
看看新鮮的蝦頭裡有著蝦子的精華"蝦黃"

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再來...是在蝦背差點被我們誤以為是沙要挑出來的另一樣精華"膏盲"
也經由洪姊介紹汆燙,我們才見識到所謂的蝦卵就是這樣來的

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【鹽酥蝦頭】
是由生魚片那些蝦頭加工來的,以蒜頭爆香
口感又很酥脆,很適合懶惰不喜歡播殼的我吃...

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【蒜茸西施舌】
以大量的香菜和蔥幫忙滿滿的蒜茸提味,還好經過香菜和蔥的mix
蒜茸沒有我很不喜歡的蒜臭味道我還能接受
非常豪氣大方的西施舌,以冬粉絲打底,端上桌也是非常氣派說

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經過蒜茸提味的西施舌吃起來很順口鮮甜,只是蒜茸反而變的有點小油膩...
可是洪姊說:是為了要讓口感順口所以才會偏油,而且特地以冬粉打底
就是為了要吸收調油膩,平衡味道...

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【炸南平蚵酥】
來自大鵬灣的新鮮蚵仔,沒有經過泡水膨脹,所以口感會有點粉粉
但是會帶點海的鹹味,裹著日本來的天婦羅粉麵衣,餐廳很貼心的撲吸油紙

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其實...挑食的我,蚵仔也是我不喜歡的食物之一所以向來不吃蚵仔
只是既然是試吃也要跟著品嘗看看咩...還好...沒有我討厭的蚵仔味

不專業的紀錄到這裡,哇麻"巴豆么阿"....
因為照片真的很多,所以再等待II繼續看我們吃巴




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[紅毛港海鮮餐廳]
http://www.seafoodnet.com.tw
電話:07-3353606
FAX:07-3315270
地址:雄市三多三路214號

 

 

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